. 🍸زیتون . زیتون میوه‌ای هسته‌دار و بیضی‌شکل است. منشأ این میوه منطقه مدیترانه بوده و میوه و روغن استخراج شده از آن قرن‌ها بخش اصلی رژیم غذایی مردمان اطراف دریای مدیترانه را تشکیل می دهد. . زیتون رنگ های مختلفی دارد كه مهم‌ترین آن‌ها انواع سبز و سیاه است. البته زیتون ها در ابتدا رنگ روشن‌تری دارند و در فرآیند رسیدن تیره‌تر می شوند. مقدار روغن در زیتون‌های تیره‌رنگ بیشتری است. . 🔴نام علمی: Olea europaea . 🔴خواص سلامتی: . زیتون یکی از خوراکی های بسیار سالم محسوب می شود که علاوه بر تأمین انرژی، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های گیاهی، مواد معدنی، فیتواسترول ها (استرول‌های گیاهی) و ویتامین‌ها است. . آن‌ها به همراه ویتامین ای و کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن نقش مهمی در مبارزه با سرطان، التهاب، بیماری قلبی-عروقی، بیماری‌های مغز و اعصاب و دیابت دارند. همچنین، مطالعات نشان می‌دهد که اولئوکانتال مانند ایبوپروفن (داروی ضد التهابی) عمل می کند. . زیتون حاوی استرول‌های گیاهی به ویژه بتاسیتوسترول است. خوراکی های حاوی استرول‌های گیاهی همراه با رژیم غذایی با چربی اشباع و کلسترول کم می تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد. . زیتون منبع خوب ویتامین ای محسوب می شود و 11 درصد از میزان توصیه شده روزانه این ویتامین را تأمین می کند. . روغن زیتون به عنوان یکی از سالم‌ترین روغن‌های خوراکی محسوب می‌شود زیرا نسبت به سایر روغن ها حاوی چربی اشباع کم و مقادیر بیشتر چربی‌های غیراشباع و همچنین چربی های ضروری امگا-6 و امگا-3 با نسبت 8 به 1 است. . ⁦⚠️⁩موارد احتیاط: . زیتون‌ها به صورت کلی خوراکی بی‌خطری هستند. با این حال ممکن است طی مراحل آماده سازی و فرآوری دچار آلودگی های شوند. برخی از افراد ممکن است به مواد افزودنی که به زیتون ها اضافه می شود حساسیت نشان دهند. علاوه بر این، زیتون‌های شور و نمک زده حاوی غلظت بالای سدیم هستند، که می تواند برای بیماران دارای فشار خون بالا و نارسایی کلیه مضر باشد. بنابراین بهتر است زیتون ها را چند دقیقه در درون یک کاسه آب غوطه ور کنید و چند بار با آب بشویید تا مقدار نمک آن کاهش یابد. . 🔹جهت مشاوره و دریافت رژیم غذایی به صورت غیر حضوری (آنلاین) می توانید به دایرکت مراجعه کنید🌹 @drghiasvand . ⭕️ دکتر رضا غیاثوند؛ متخصص تغذیه و رژیم درمانی رزرو نوبت: 09135955004 031-3266-5398 . ⭕️ آدرس وبسایت : Drghiasvand.com . 🔴جهت دریافت رژیم آنلاین، به دایرکت مراجعه کنید. . . . #زیتون #میوه #خواص_میوه #خواص_زیتون #روغن_زیتون #رژیم