. 🛑ماش . ماش دارای دانه های ریز و سبز رنگی از گیاهان خانواده حبوبات هستند که منشأ آن‌ها هند است. . دانه‌ها فاقد گلیکوزیدها هستند و به صورت خام قابل خوردن هستند. دانه‌های پخته‌شده بافت نرمی دارد. از نظر گیاه‌شناسی، در خانواده Fabaceae در جنس Vigna قرار میگیرند. نام علمی: Vigna radiata . 🛑خواص سلامتی: . 100 گرم ماش حاوی 347 کالری و 23.86 گرم یا 43 درصد از مقادیر توصیه شده روزانه پروتئین است. بنابراین میتواند منبع بسیار خوب پروتئین برای گیاهخواران و کسانی که به سلامتی‌شان اهمیت میدهند، باشد. زمانی که حبوبات جایگزین پروتئینهای حیوانی مانند گوشت قرمز شود، می‌تواند در کاهش ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن کمک کند. . از آنجا که ماش حاوی مقادیر زیادی فیبرهای غذایی و پروتئین است، میتواند در القای سیری و کاهش وزن مؤثر باشد. محققان در مطالعه‌ای مشاهده کردند که یک وعده غذایی همراه با حبوبات با فیبر بالا در مقایسه با وعده‌هایی که حاوی حبوبات نیست، باعث افزایش دو برابری هورمون سیری به نام کوله سیستوکینین می‌شود. . آن‌ها منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که میتواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت و برخی سرطان‌ها را کاهش دهد. . دانه ماش و همچنین جوانه آن سرشار از ویتامین‌های کمپلکس بی مانند فولات، تیامین، پیریدوکسین، اسید پانتوتنیک، ریبوفلاوین و نیاسین دارند. ماش حاوی ویتامین سی است و زمانی که به صورت جوانه باشد مقدار ویتامین سی بیشتری خواهد داشت. . ماش فاقد گلوتن است و برای افراد دارای آلرژی به گلوتن و سلیاک مناسب است. ماش نسبت به سایر حبوبات هضم بهتر و آسان‌تری دارد و بندرت باعث نفخ شکم میشود. به همین دلیل، آن‌ها را می‌توان در غذای شیرخوار به عنوان منبع مهم پروتئین اضافه کرد. . . . . . . 🔹جهت مشاوره و دریافت رژیم غذایی به صورت غیر حضوری (آنلاین) می توانید به دایرکت مراجعه کنید🌹 @drghiasvand . ⭕️ دکتر رضا غیاثوند؛ متخصص تغذیه و رژیم درمانی رزرو نوبت: 09135955004 031-3266-5398 . ⭕️ آدرس وبسایت : Drghiasvand.com . 🔴جهت دریافت رژیم آنلاین، به دایرکت مراجعه کنید🙏 . . . . . . #پلوماش #ماش #غلات #کربوهیدرات #پروتئین #میوه #خواص #خواص_میوه #سبزیجات #دکترغیاثوند #دکتررضاغیاثوند #ورزش_و_سلامتی #سلامت #اصفهان #رژیم_درمانی #رژیم_آنلاین #حبوبات #خواص #خواص_ماش

نمایش در اینستاگرام