. ⭕کنگر فرنگی . 🟢کنگر فرنگی غنچه گل خوراکی حاصل از نوعی گیاه یک‌ساله است. منشأ این گیاه منطقه مدیترانه و جنوب اروپا میباشد. . 🟢نام علمی: Cynara cardunculus var. scolymus . 🟢خواص سلامتی: . کنگر فرنگی یکی از خوراکیهای کم‌کالری و کم‌چرب است. یکی از بهترین منابع فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها در رژیم غذایی است. کنگر فرنگی حاوی ترکیبات تلخ مزه مانند سینارین و سزکویی‌ترپن لاکتون است. . مطالعات علمی نشان می‌دهد که این ترکیبات نه تنها تولید کلسترول را مهار می‌کنند بلکه باعث افزایش دفع آن در صفرا می‌شوند و بنابراین به کاهش کلسترول خون کمک می‌کنند. افزایش تولید صفرا باعث دفع سموم مضر از کبد و پاکسازی آن میشود. مصرف کنگر فرنگی در بهبود عملکرد کبد در بیماران مبتلا به کبد چرب الکلی و کاهش عوارض این بیماری مؤثر است. به طور کلی میتوان گفت این نوع سبزی در تنظیم چربی، قند و فشار خون مؤثر است و جهت سلامت دستگاه قلبی-عروقی مفید است. . کنگر فرنگی یکی از منابع گیاهی مناسب برای ویتامین کا است و حدود 12 درصد مقدار توصیه شده این ویتامین را تأمین میکند. این ویتامین تشکیل استخوان و انعقاد خون نقش اساسی ایفا میکند. علاوه بر این، کنگر فرنگی منبع غنی از مواد معدنی مانند پتاسیم، مس، کلسیم، آهن، منگنز و فسفر است. . این سبزی منبع خوبی از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فلاونوئیدها، سیلیمارین، اسید گالیک، اسید کافئیک و اسید فرولیک است که به بدن کمک می‌کند تا از مضرات رادیکال‌های آزاد دور بمانند. همچنین این ماده غذایی منبع خوبی از ویتامین سی است که فعالیت آنتی‌اکسیدانی دارد. . 🟢موارد احتیاط: . مبتلایان به بیماری‌های کیسه صفرا تا زمانی که با پزشک معالج خود مشورت نکردند، نباید از برگ یا عصاره کنگر فرنگی استفاده کنند، زیرا ممکن است انقباض کیسه صفرا را تحریک کنند. همچنین مکمل کنگر فرنگی نباید توسط زنان باردار و شیرده، کودکان خردسال و یا افراد مبتلا به بیماری‌های کبد و کلیه استفاده شود. . 🔹جهت مشاوره و دریافت رژیم غذایی به صورت غیر حضوری (آنلاین) می توانید به دایرکت مراجعه کنید🌹 @drghiasvand . ⭕️ دکتر رضا غیاثوند؛ متخصص تغذیه و رژیم درمانی رزرو نوبت: 09135955004 031-3266-5398 . ⭕️ آدرس وبسایت : Drghiasvand.com . 🔴جهت دریافت رژیم آنلاین، به دایرکت مراجعه کنید🙏 . . #کنگرفرنگی #کنگر #سبزیجات #خواص_سبزیجات #میوه #خواص #خواص_میوه #سبزیجات #دکترغیاثوند#رژیم #دکتررضاغیاثوند #ورزش_و_سلامتی #سلامت #اصفهان #رژیم_درمانی #رژیم