. 🍃اسفناج . 🟢اسفناج از گیاهان برگ سبز است که به عنوان یک ماده غذایی منحصر به فرد شناخته می‌شود و بومی کشور ایران است. برگ‌های ترد و سبز آن یکی از خوراکی های مورد علاقه سرآشپزها در سراسر جهان است. . نام علمی: Spinacia oleracea . ⚫خواص سلامتی: . 100 گرم اسفناج تازه حاوی حدود 25 درصد از مصرف روزانه آهن است که یکی از بالاترین میزان در میان سبزیجات برگ سبز است. آهن عنصری ضروری برای تولید گلبول‌های قرمز است و به عنوان عامل کمکی آنزیم‌های اکسیداسیون-احیا و سیتوکروم اکسیداز عمل می کند. البته ذکر این نکته ضروری است که آهن موجود در سبزیجات از نوع غیرهم هست که نسبت به منابع غذایی حیوانی جذب کمتری دارد. . علاوه بر این، ویتامین آ محافظت‌کننده مخاط و پوست است و برای دید در شب ضروری است. مصرف سبزیجات و میوه‌های سرشار از ویتامین آ و فلاونوئیدها از ابتلا به سرطان‌های ریه و حفره دهان جلوگیری می‌کنند. . برگ اسفناج منبع عالی ویتامین کا است. 100 گرم اسفناج تازه 402 درصد از نیاز روزانه ویتامین کا را تأمین می‌کند. ویتامین کا با افزایش فعالیت استئوبلاست ها (سلول‌های سازنده استخوان) در استخوان‌ها نقش مهمی در تقویت توده استخوانی دارد. علاوه بر این، با محدود کردن آسیب به نورون‌ها در مغز، نقش مهمی در کنترل بیماری آلزایمر دارد. . مصرف منظم اسفناج در برنامه غذایی به سلامت چشم ها، دستگاه گوارش، سم‌زدایی بدن، تنظیم فشار خون و تثبیت قند خون کمک می کند. علاوه بر این، برگ‌های اسفناج جهت پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی، پوکی استخوان، کم‌خونی فقر آهن، سرطان روده بزرگ و پروستات مؤثر است. 🟡موارد احتیاط: . اسفناج حاوی اسید اگزالیک (ماده طبیعی موجود در برخی از سبزیجات) است که ممکن است به شکل سنگ‌های اگزالاتی در مجاری ادراری و کلیه برخی افراد مستعد رسوب نماید. به این افراد توصیه می‌شود خوردن برخی سبزیجات متعلق به خانواده‌های کلم و اسفناج را محدود کنند و مقدار كافي آب در کنار این سبزیجات مصرف شود تا ميزان طبيعي ادرار حفظ گردد. . 🔹جهت مشاوره و دریافت رژیم غذایی به صورت غیر حضوری (آنلاین) می توانید به دایرکت مراجعه کنید🌹 @drghiasvand . ⭕️ دکتر رضا غیاثوند؛ متخصص تغذیه و رژیم درمانی رزرو نوبت: 09135955004 031-3266-5398 . ⭕️ آدرس وبسایت : Drghiasvand.com . 🔴جهت دریافت رژیم آنلاین، به دایرکت مراجعه کنید🙏 . . #اسفناج #سبزیجات #رژیم #کاهش_وزن_اصولی #کاهش_وزن #چاقی #ورزش_و_سلامتی #سلامت #اصفهان #رژیم